LATINCROP es un consorcio de acciones de apoyo para el fortalecimiento de la conservación de la biodiversidad agrícola en la región andina a través de la sistematización de información acerca de especies andinas poco utilizadas y la difusión de sus usos y manejo mediante una red de socios interesados en América Latina y Europa.

Entre los aspectos más importantes del evento se dió a conocer la importancia en temas principalmente de nutrición que tienen ciertas semillas nativas no utilizadas en el consumo de la ciudadanía habitualmente. Estas especies subutilizadas son muy nutritivas y tolerantes a condiciones adversas por lo tanto, importantes para el bienestar de la humanidad. Entre estas especies tenemos a la Quinua (Chenopodium quinoa), el Amaranto (Amaranthus caudatus), el Tarwi o Chocho (Lupinus mutabilis),  el Isaño o Mashua (Tropaeolum tuberosum), el Yacón (Smallanthus sonchifolius), la Cañahua (Chenopodium pallidicaule) y la Racacha (Arracacia xanthorrhiza). La Pérdida de especies, variedades y parientes silvestres, así como de los conocimientos tradicionales de nlos productores, tendrían un alto impacto en la seguridad alimentaria de las comunidades agrícolas y su resilencia ante factores climáticos adversos.

El LATINCROP contribuye en los siguientes ámbitos:

                                                                 - Medio ambiente: Conservación de la agroduversidad.

                                                                 - Económico: Desarrollo sostenible de bioeconomía.

                                                                 - Social: Mejora de la seguridad alimentaria.

                                                                 - Red: Apoyo a la actividades de la red.